粽子的做法和配料粽子的包法(肉粽子的做法和配料粽子的包法)

粽子的做法和配料粽子的包法？

“端午节吃粽子”是我们中华民族特有的风俗习惯，每年临近端午节，几乎家家户户都把粽子裹得严严实实的。

“粽子”的主角是5月初5日；结婚后，每年在家包粽子的时候，妈妈都会特地叫我来包在一起；我家是地道的北方人，北方人一般吃甜粽子。除了主料糯米外，馅以豆沙、红豆、红枣为主，煮粽子有浓郁的粽叶香味，糯甜可口。

粽子很甜

食材：糯米、红枣、豆沙、粽叶、马莲绳。

每次妈妈准备的粽子很多，除了自己吃以外，还有一部分送给别人。这里说明克数。请根据自己的情况决定。

制作方法

1、糯米要提前清水洗净，然后在水里浸泡2小时左右。泡着的话糯米会煮得容易入味。

2、粽叶和莲花绳请提前用热水煮几分钟。都是干的，煮了再增加弹性，包起来的时候更容易操作。

3、放入粽叶，粽叶交错成一排，下放3片，上倒放2片。这样叠起来可以很好地防止糯米漏，从中间对折，就能长出一片粽子叶。

4、包裹。沿着折痕打开，卷成圆锥形。先加入馅料，里面加入适量糯米，用多余的粽叶覆盖，手握紧，取一条马莲绳，绕粽子圈，最后系上鲜扣，用粽子包好。

5、将包裹好的粽子口朝上放入大锅内，倒入高出粽子10厘米左右的清水，盖上粽子压重物体。我家有石头。每次煮粽子妈妈都用它压，可以防止粽子煮的时候滚动而漏馅。

煮2小时左右，浸泡1小时，使糯米充分融入粽叶的香味中。

长粽子了。材料很简单，但是味道很好哦。

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