粉蒸肉可以放南瓜里面蒸吗(粉蒸肉能放南瓜吗)

本篇文章给大家谈谈粉蒸肉可以放南瓜里面蒸吗,以及粉蒸肉能放南瓜吗对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

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南瓜粉蒸肉家常做法最简单

在日常生活中,南瓜的做法有很多,如:煮粥、炖汤、或蒸熟直接食用,软糯香甜,营养也十分丰富,具有丰富的维生素和果胶的成分,需要一定的排毒养颜的作用,如果出现了肠胃方面溃疡性的病变,可以进行调理,对于胃部的保健有很好的作用,而且南瓜中含有丰富的维生素c。

今天给大家带来的这道菜是黄金南瓜粉蒸肉,软糯香甜的南瓜包裹着酥脆的粉蒸肉,造型既美观又方便,这样蒸出来的粉蒸肉,香味会更加浓郁,肉质肥而不腻,还夹带着南瓜香甜的味道,是不可多得的一道美味佳肴。

下面就介绍这道菜具体的制作方法。

【黄金南瓜粉蒸肉】

1.首先我们准备一下食材,小南瓜一个,把外皮削干净以后,切成几瓣,去除瓜瓤,如图中一样,摆放在盆中备用。

2.准备五花肉300克,先切成厚片,再改刀切成均匀小块,生姜一小块,拍散后切成姜末,大蒜几粒,拍散后,切成蒜末,和五花肉放在一起。

3.然后,我们把五花肉腌制一下,盆中加入几粒干辣椒、半粒八角、蚝油5克、料酒10克、老抽2克提一下底色,再加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克,先把调料抓匀,小葱一根,捏出汁水,抓拌均匀后,腌制15分钟。

4.再准备长粒香米四把,放在小盆中备用。

5.接着,把大米炒一下,先把锅烧热,把米倒入锅中,开中小火不停颠锅翻炒2分钟,期间加入少许食盐入底味,2分钟以后,把大米已经炒黄炒焦,即可起锅。

6.把炒好的米倒入榨汁机里,打成米粉备用,不要打得太碎,再把腌好的五花肉,逐个放入米粉中,抓拌均匀,使每一块五花肉都均匀裹上米粉。

7.然后把裹好米粉的五花肉放入南瓜中,再盖上一层保鲜膜,保鲜膜要采用高温无毒的,当然,不用也是可以的。

8.食材全部准备好以后,我们开始蒸五花肉,锅内烧水,放上篦子,然后把五花肉放入锅中,盖上锅盖蒸40分钟。

9.40分钟以后,五花肉和南瓜都已蒸熟蒸入味,把五花肉从锅中取出,倒扣在盘中,加上少许香菜点缀即可上桌。

好了,这道色泽金黄、软嫩可口的黄金南瓜粉蒸肉就做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧!

南瓜粉蒸肉如何做?

粉蒸肉一般都是用五花肉加蒸肉米粉蒸制而成的,五花肉在蒸制的过程中会分泌出很多油脂,把南瓜或土豆、芋头等一些绵软粉糯的食材和五花肉一起蒸,这些食材会吸收五花肉的油脂和香味,当吃腻了粉蒸肉时来两块软糯香甜的南瓜也是很不错的。

南瓜一定要用老南瓜,嫩南瓜适合炒着吃。老南瓜水分含量少,口感细腻、软糯微甜,适合蒸着吃。老南瓜切块垫在盘底比铺在风蒸肉的上面更容易入味一些,老南瓜当容器盛装粉蒸肉比较美观,南瓜底部容易集油.

蒸肉米粉可以自己在家制作,用梗米和糯米掺在一起制作出来的蒸肉米粉有更好的粘性,入口也更加软糯,就是擀碎时比较费力,要是有料理机制作就轻松多了。当然,不喜欢动手的朋友可以在超市里买现成的蒸肉米粉。

南瓜粉蒸肉的做法如下:

制作方法一:

食材:老南瓜、五花肉、蒸肉米粉、生姜、葱段

调味品:食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉

步骤一:把五花肉清洗干净,沥干水分后切成五厘米宽的薄片,装入大碗中。

步骤二:加入适量的姜片、葱段、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油和胡椒粉,下手抓拌均匀,腌制半小时。

步骤三:老南瓜去皮切成厚块摆入盘底,五花肉腌制好了以后挑出葱段和姜片,倒入适量的蒸肉米粉,下手抓拌均匀均匀,放置十分钟后再将五花肉一片片整齐的摆在南瓜上面。

步骤四:高压锅里注入足量的清水,放入三角架和蒸屉,在把装有粉蒸肉的盘子放在蒸屉上,盘子上面再扣上一个盘子,防止水蒸气滴入盘中。

步骤五:大火上汽后转中火继续压四十分钟左右,等高压锅自然消气后取出粉蒸肉,撒上葱花即可食用。

制作方法二;

食材:圆南瓜、五花肉、蒸肉米粉、生姜、葱段

调味品:食盐、白糖、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉

步骤一:将五花肉清洗干净,沥干水分后切成两厘米见方的块状,放入大碗中,再放入适量的姜片、葱段、食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油和胡椒粉,下手抓拌均匀,腌制半小时。

步骤二:圆形小南瓜切下蒂部(南瓜皮不要削掉,削掉皮蒸熟后南瓜容易破裂,蒂部不要丢掉了,还有用处),再将勺子挖出瓜馕,简单冲洗后,蒂部朝下放置沥干南瓜内部的水分。

步骤三:五花肉腌好以后挑出姜片和葱段,倒入适量的蒸肉米粉,翻拌均匀使每一块都裹满米粉,然后把五花肉倒入小南瓜肚子里。

步骤四:把南瓜蒂部重新盖上,再把南瓜放入盘子中,高压锅中加入足量的清水,放入蒸屉,再放入装有南瓜粉蒸肉的盘子,盖上锅盖大火上汽后改中火蒸四十分钟。高压锅泄气后取出撒些葱花即可。

小贴士:粉蒸肉和红烧肉一样,都讲究入口即化,肥而不腻,两道不同的美食选材却是一样,五花肉肥瘦相间,比瘦肉更油润,比肥肉更好入口。制作粉蒸肉一定要将五花肉蒸制软烂,这样肉中的油脂含量才少,吃起来才不肥腻。高压锅压力大,用来蒸粉蒸肉可以节省很多时间。如果用普通蒸锅蒸粉蒸肉,至少需要一个小时,中途还需要添加开水,相比之下还是高压锅好用。

把粉蒸肉装在南瓜里蒸会不会外面南瓜熟了里面的肉不熟

你好,不会的。这是制作方法,你可以做个参考。。 制作食材 主料: 粉蒸肉小南瓜1个 肋排400克[2] 粉蒸肉粉1包 黄酒 酱油 制作流程 1.小南瓜顶部1/3处切开,捞干净籽和瓤 2.肋排切小块,放黄酒和少量酱油抓匀,再撒粉蒸肉粉,用手抓匀 3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜,盖上南瓜盖,放蒸锅蒸30分钟 4.开盖在肉上浇少量水,继续蒸15分钟 5.开吃前可撒点葱花或者香菜碎。

蒸肉粉蒸南瓜的做法

黄金南瓜粉蒸肉,软糯香甜的南瓜包裹着酥脆的粉蒸肉,造型既美观又方便,这样蒸出来的粉蒸肉,香味会更加浓郁,肉质肥而不腻,还夹带着南瓜香甜的味道,是不可多得的一道美味佳肴。

下面就介绍这道菜具体的制作方法。

【黄金南瓜粉蒸肉】

1.首先我们准备一下食材,小南瓜一个,把外皮削干净以后,切成几瓣,去除瓜瓤,如图中一样,摆放在盆中备用。

2.准备五花肉300克,先切成厚片,再改刀切成均匀小块,生姜一小块,拍散后切成姜末,大蒜几粒,拍散后,切成蒜末,和五花肉放在一起。

3.然后,我们把五花肉腌制一下,盆中加入几粒干辣椒、半粒八角、蚝油5克、料酒10克、老抽2克提一下底色,再加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克,先把调料抓匀,小葱一根,捏出汁水,抓拌均匀后,腌制15分钟。

4.再准备长粒香米四把,放在小盆中备用。

5.接着,把大米炒一下,先把锅烧热,把米倒入锅中,开中小火不停颠锅翻炒2分钟,期间加入少许食盐入底味,2分钟以后,把大米已经炒黄炒焦,即可起锅。

6.把炒好的米倒入榨汁机里,打成米粉备用,不要打得太碎,再把腌好的五花肉,逐个放入米粉中,抓拌均匀,使每一块五花肉都均匀裹上米粉。

7.然后把裹好米粉的五花肉放入南瓜中,再盖上一层保鲜膜,保鲜膜要采用高温无毒的,当然,不用也是可以的。

8.食材全部准备好以后,我们开始蒸五花肉,锅内烧水,放上篦子,然后把五花肉放入锅中,盖上锅盖蒸40分钟。

9.40分钟以后,五花肉和南瓜都已蒸熟蒸入味,把五花肉从锅中取出,倒扣在盘中,加上少许香菜点缀即可上桌。

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发布于 2022-07-28 01:07:18
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