怎么煮蛋能不破(水煮蛋怎么才能不破)

怎么煮蛋能不破？老是掌握不好？

你好，我是姐姐的厨房。很高兴你能回答我的问题。

鸡蛋是常见的食材，很多人每天早上吃水煮鸡蛋。水煮鸡蛋营养价值丰富，食用方便。下面是几种怎么煮鸡蛋都不会碎的方法。

1.把鸡蛋从冰箱里拿出来马上用水煮的话，热的话就会破裂。

把鸡凉了的蛋洗干净后用冷水浸泡后再煮比较好。

2.把洗干净的鸡蛋放入锅内，加入适量清水浸泡几分钟，然后慢慢煮，用小火烧水，用筷子小心移动，使热量均匀。

烧水后煮5分钟左右，鸡蛋里的营养会更好地残留下来。

煮好的鸡蛋不要马上出锅，等2分钟左右再取出，放入冷水中或自然冷却2分钟，容易去皮。

3.将洗干净的鸡蛋放入锅内，加入适量清水，加入少许食盐，充分搅拌后煮10分钟。

4.鸡蛋清洗干净后，煮鸡蛋前在蛋头较大的地方用针扎一个小洞，放入冷水中煮，煮鸡蛋完全干净。

这里需要注意的是煮的时间不要太长。煮时间长，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子发生某些反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，妨碍人体吸收铁。

煮鸡蛋用冷水放入锅里，水正好盖住鸡蛋就可以了。

另一方面，煮鸡蛋在放凉的热水。请不要直接用自来水冲洗，避免细菌侵入。

我希望这些分享能对大家有帮助和借鉴。我是姐姐的厨房。喜欢的朋友请关注。谢谢你。

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